Grossglockner Lammfest Heiligenblut

09. bis 11.09.2016 Glockner Lamm Fest

Vom 09. bis 11.  September 2016  findet wieder das Glockner Lamm Fest in Heiligenblut statt.

Glockner Lamm Fest

Glockner Lamm – Foto: Ferdinand Neumüller Quelle: Kärnten Werbung

Das Glockner Lamm Fest ist unser kulinarischer Höhepunkt

Mehr über das Glockner Lamm erfahren

Lammfleisch, welches ja bekanntlich eines der gesündesten Fleischsorten ist (wenig Fett, viel Eiweiß und Mineralstoffe, usw.) bekommt durch die Beweidung dieser hochgelegenen Amen einen besonderen Geschmack von Kräutern und Essenzen.

Im Oberen Mölltal werden bereits seit Jahrhunderten Lämmer gehalten, da sich diese Tierart für die steilen Almen und Berghänge bestens eignet. Die ARGE Glocknerlamm hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Glocknerlamm (Marke und Logo europaweit geschützt) den Konsumenten in breiter Form wie etwa Frischfleisch, Leberkäse, Selchprodukte oder Krainerwürstl anzubieten.

Selbst im Winter gibt es Auslauf ins Freie

Die Mölltaler Schafbauern legen viel Wert auf das Wohlbefinden ihrer Tiere. Ganz im Sinne einer nachhaltigen Wirtschaftsweise halten die Bauern nur so viele Schafe, wie sie mit ihren verfügbaren Futterflächen auch ernähren können. Diese für das Mölltal typische Form der exten siven Landwirtschaft vereint artgerechte Tierzucht mit Naturschutz und alpiner Kulturlandschaftspflege. Während der rauen Wintermonate, wenn die Almweiden tief verschneit sind, leben die Schafherden im Laufstall. Wenn es die Witterung zulässt, haben die Schafe selbst in der kalten Jahreszeit Auslauf. Aber natürlich nur, wenn sie es auch wollen.

Zwei Mal im Jahr ist im Mölltal Ablammzeit, im Frühjahr und im Herbst. Kurz vor der Schlachtung findet die Endmast der 6-8 Monate alten Mölltal- Glockner Lämmer statt. In einem eigens dafür eingerichteten Lämmer schlupf mästen die Bauern die Jungtiere mit einer speziellen Futtermischung aus. Milch gibt es dann keine mehr. In einer der regionalen emeinschaftsschlachtstätten werden die Lämmer dann geschlachtet. Um unnötigen Stress zu vermeiden, bringen die Bauern die Tiere meist selbst hin. Und das wirkt sich auch positiv auf die Fleischqualität aus. Das Fleisch der Mölltal-Glockner Lämmer ist zart am Gaumen und mild-aromatisch im Geschmack. Sein einzigartiges Aroma führen Kenner auf das lokale Wildpflanzenfutter der Hochalmen zurück. Das Fett weist einen niedrigen Schmelzpunkt auf, und es schmeckt daher niemals talgig. Außerdem ist das Fleisch besonders feinfaserig.

Programm

Kulinarik auf höchstem Niveau:
Heiligenblut am Großglockner ist wieder der Mittelpunkt der Genüsse, wenn unsere Genusswirte Spezialitäten rund ums Glocknerlamm auftischen.
Drei Tage gefüllt mit den verschiedensten kulinarischen Köstlichkeiten und traditionelle Gestaltung rund um das Glocknerlamm.

Freitag 09.09.2016
19:00 Uhr Glocknerlamm-Präsentation

Samstag 10.09.2016
10:00 Uhr Genusswanderung mit Nationalpark Rangern
12:00 Uhr Festbeginn mit Bieranstich und Rahmenprogramm
14:00 Uhr Kirchenführung mit Maria Pichler (ebenfalls 16.00 Uhr)
17:00 Uhr Musikschüler der Musikschule Mölltal
19:00 Uhr Tanz und Unterhaltung mit den „Goggauseer“

Sonntag 11.09.2016
09:45 Uhr Festeinzug der Trachtenmusikkapelle Heiligenblut, den Vereinen und Ehrengästen zum Festgottesdienst
11:00 Uhr Frühschoppen mit der Trachenmusikkapelle Heiligenblut
13:00 Uhr Kirchenführung mit Maria Pichler
14:00 Uhr Musikalische Unterhaltung am Dorfplatz mit den Glocknermusikanten

Auf Euer Kommen freut sich die Festgemeinschaft Glocknerlamm aus der Genussregion Mölltal Glocknerlamm.

Die Lärchenhof Lamm Fest Pauschale  DIREKT BUCHEN

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